Influência do nível protéico e/ou da acidificaçäo da dieta sobre a diarréia pós-desmame em leitöes causada por Escherichia coli / Effect of pigs diet protein level and/or accidification in the Escherichia coli post-weaning diarrhea

RESUMO

Estudou-se experimentalmente a possibilidade de se prevenir a diarréia pós-desmama por Escherichia coli através da reduçäo da proteína e/ou acidificaçäo da dieta. Utilizaram-se 16 leitöes Landrace SPF (Specific Pathogen Free) com 35 dias de idade (dia da desmama), distribuídos em quatro tratamentos (T) TA - raçäo controle com 20% de PB; TB - raçäo do TA com 2% de ácido cítrico; TC - raçäo com 16% PB mais lisina até nível de 0,9%; TD - raçäo do TC mais 2% do ácido cítrico. As raçöes foram formuladas com milho, farelo de soja, minerais e vitaminas. Os leitöes receberam as dietas experimentais do DO (dia da desmama) até D10 (dia do sacrifício). Todos os leitöes foram inoculados com 20 ml de um cultivo de E. coli 0141 K85 contendo 109 UFC/ml, nos dias D3 e D4. Os parâmetros analisados foram ocorrência de diarréia, eliminaçäo nas fezes e colonizaçäo intestinal da amostra de E. coli inoculada, pH do conteúdo gastrointestinal e histologia do intestino delgado. Tanto a adiçäo do ácido cítrico (TB) como a reduçäo da PB (TC) na dieta tiveram efeito benéfico na ocorrência da diarréia por E. coli. Este efeito mostrou-se mais evidente com a reduçäo da PB e adiçäo do ácido simultaneamente (TD). A diarréia foi prevenida, possivelmente pela reduçäo do pH do estômago e jejuno e por evitar a multiplicaçäo exagerada de E. coli no conteúdo intestinal