Consumo de alimentos en una comunidad urbana: estudio de caso: Puerto Ayacucho (Territorio Federal Amazonas) / Consumption of food in the urban community: study of case. Puerto Ayacucho (Territorio Federal Amazonas)

RESUMEN

Fueron estudiadas 183 familias en Puerto Ayacucho en una zona urbana, determinándose el consumo caloríco promedio, nutrientes y alimentos expresados en gramos por persona/día. Se seleccionaron una muestra aleatoria para estimar una proporción poblacional. Las familias se entrevistaron en sus hogares y a través del método de pesada directa, se pesaron todos los alimentos consumidos por las familias durante cinco días a la semana. De las 54 familias estudiadas, hay 318 personas, 147 masculinas y 171 femeninas, 6 miembros por familias con una edad promedio de 22,11 años y un ingreso promedio de 12.220,00. Concluimos que el consumo calórico depende del ingreso familiar, pero es independiente del número de comensales de las familias estudiadas