Variaçäo na composiçäo do leite de coelha / Variation in the composition of rabbit's milk (oryctolagus cuniculus)

RESUMO

Foi estudada a variaçäo da composiçäo do leite de coelhas reprodutoras Branco Nova Zelândia. Os resultados demonstraram que o teor de proteína do leite näo sofreu variaçäo significativa do 5. ao 15. dia de lactaçäo (11,2 g/100ml de leite) e do 16. dia ao 50. dia (12,4 g/100ml). Os teores de gorduras totais, sódio e potássio foram respectivamente, 13,2 g/100ml, 47,5 mEq/I e 46,6 mEq/I até o 7. dia de lactaçäo; 10,8 g/100ml, 50,8 mEq/I e 50,3 mEq/I entre o 8. e o 30. dia; 14,9 g/100ml, 82,3 mEq/I e 23,6 mEq/I entre o 31. e 62. dia, sendo o 2. e 3. períodos, assim como o 1. e 3., significativamente diferentes. As médias de gorduras totais e de minerais durante todo período de lactaçäo foram 12,0% de gorduras toatis, 60,2 mEq/I de sódio, 40,2 mEq/I de potássio, 343,6 mEq/I de cálcio, 0,52 mEq/I de zinco, 0,056 mEq/I de cobre e 21,3 mEq/I de magnésio