Efeito da temperatura e de ativadores no processo de extracao da bromelina / Effect of temperature and of activators on the extraction process of bromelain
Sao Paulo; s.n; 1992. 98 p. ilus, tab.
Thesis
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-128254
RESUMO
No processo de extracao de bromelina de caules de abacaxi Zeiro ananas comosus cultivar Cayenne, a acetona mostrou menor eficiencia que sulfato e amonio, em relacao ao balanco material. O estudo da estabilidade em diferentes temperaturas, durante 90 dias, das amostras obtidas indicou resultados mais favoraveis na amostra preparada a partir de extrato filtrado a 40 graus centigrados e preciptado por sulfato de amonio
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Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Plants, Medicinal
/
Enzyme Stability
/
Plant Extracts
/
Bromelains
/
Enzyme Activation
/
Enzyme Inhibitors
/
Hot Temperature
Language:
Portuguese
Year:
1992
Type:
Thesis
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