Estudo antropométrico e dietético de nadadores competitivos de áreas metropolitanas da regiäo sudeste do Brasil / Anthropometric and dietetic study of competitive swimmers of metropolitan areas of southeastern, Brazil

RESUMO

Com o objetivo de caracterizar os hábitos alimentares de nadadores competitivos de dois clubes das cidades do Rio de Janeiro e de Säo Paulo, foram estudados atletas, 30 homens e 37 mulheres pertencentes às equipes juvenil (15-17 anos) e "seniors" (18-25 anos). Concomitantemente à avaliaçäo antropométrica, foi feito o inquérito alimentar mediante os métodos de registro alimentar, recordatório de 24 horas e freqüência de consumo alimentar. Os resultados mostraram semelhança antropométrica entre as duas faixas etárias para cada um dos sexos, semelhança dos alimentos prevalentemente ingeridos com aqueles referidos pela populaçäo da área metropolitana das duas cidades e semelhança entre os suplementos alimentares ingeridos pelos atletas dos dois clubes. A ingestäo calórica observada foi quase o dobro da referida para a populaçäo daquelas localidades, mas equivalente à descrita para nadadores de outros países. Os lanches, entre refeiçöes, contribuíram com 25-28 por cento da ingestäo calórica global e a maior contribuiçäo energética alimentar foi dada pelo grupo de cereais. Apesar de contribuir com quase 50 por cento do aporte calórico diário, a ingestäo glicídica foi menor que a recomendada para atletas competitivos (55-60 por cento). A ingestäo protéica de 2,5-3,0 g/kg/dia superou em 100 por cento o valor recomendado para atletas e ultrapassou os 15 por cento na participaçäo calórica diária. A ingestäo lipídica foi considerada elelvada, particularmente a de gordura saturada. O aporte de micronutrientes foi acima do referido para as populaçöes locais em funçäo da ingestäo calórica elevada, mas mostrou-se relativamente inadequado em magnésio, ferro e vitaminas A e D. Conclui-se que o padräo alimentar dos nadadores estudados näo difere, muito, do da populaçäo local, distinguindo-se pelo elevado e freqüente consumo de alimentos energéticos, maior no sexo masculino que no feminino