Isolamento de víbrios potencialmente patogênicos em moluscos bivalves / Potential patogenic vibrios isolated in clams

RESUMO

Analisa 26 amostras de ostras (Crassostrea gigas) comercilaizadas na cidade de Säo Paulo e em alguns pontos do litoral de Säo Paulo, e 36 amostras de mexilhöes (Perna perna) colhidas mensalmente em 3 pontos do litoral de Ubatuba, SP, submetendo-as à pesquisa de víbrios potenciamente patogênicos, com enriquecimento em água peptonada alcalina sem cloreto de sódio e com 1 por cento de cloreto de sódio, e GSTB, e o isolamento em ágar TCBS. Os víbrios potencilamente patogênicos encontrados em amostras de ostras foram V. alginolyticus (81 por cento), V. parahaemolyticus (77 por cento), V. cholerae näo 01 (31 por cento), V. fluvialis (27 por cento), V. furnissii (19 por cento), V. mimicus (12 por cento) e V. vulnificus (12 por cento) e em amostras de mexilhöes foram V. alginolyticus (97 por cento), V. parahaemolyticus (75 por cento), V. fluvialis (47 por cento), V. vulnificus (11 por cento), V. cholerae näo 01 (6 por cento), V. furnissii (6 por cento) e V. mimicus (6 por cento). Conclui que a ingestäo de ostras e mexilhöes constitui-se em um determinado grau de risco para a saúde do consumidor