Ocorrência de coliformes fecais e Escherichia coli em queijo colonial comercializado no município de Blumenau, estado de Santa Catarina / Ocurrency
Bol. Centro Pesqui. Process. Aliment
;
11(2): 139-46, jul.-dez. 1993. tab
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-147485
RESUMO
Amostras de queijo colonial comercializado em feiras livres de Blumenau - SC, foram analisadas para determinaçäo da presença de germes coliformes fecais e Escherichia coli. Das 20 amostras pesquisadas, 70 por cento e 20 por cento apresentaram respectivamente, valores para coliformes fecais e Escherichia coli, fora dos padröes recomendados pela Divisäo Nacional de Vigilância Sanitária - DNVSA (au)
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Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Cheese
/
Enterobacteriaceae
/
Escherichia coli
Type of study:
Screening study
Language:
Portuguese
Journal:
Bol. Centro Pesqui. Process. Aliment
Journal subject:
Nutritional Sciences
/
Nutricionistas
Year:
1993
Type:
Article
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