Crecimiento y nutrición en la región latinoamericana / Growth and nutritión in the latin american region

RESUMEN

El crecimiento en los primeros cinco años de vida postnatal se caracteriza por una dinámica de cambios, compensación, adaptación y gran velocidad de crecimiento. Para entender los distintos procesos es necesario conocer los patrones de crecimiento de los distintos componentes, tejidos y dimensiones corporales. Se presenta una descripción de los cambios en la composición corporal según la dinámica del crecimiento y de los distintos métodos que se utilizan para medir los comportamientos corporales. La variabilidad genética y ambiental de la población latinoamericana se manifiesta por diferencias en la forma de crecer y en la composición corporal, estos hallazgos aparecen reflejados en los estudios de varios países se considera que estas características son importantes en la evaluación antropométrica del crecimiento como indicador del estado nutricional. El uso de valores de referencia, puntos de cortes y criterios de clasificación nutricional deben ser acordes a las características de la población y estar integrados en una clasificación antropométrica que permita la mejor aproximación posible al estado nutricional. Algunos comentarios sobre la vigilancia nutricional y su utilidad para la planificación, análisis de las políticas y programas en la región cierran el marco del documento. Se concluye que la variabilidad descrita en los niños deberia ser tomada en cuenta al definir los requerimientos y metas nutricionales de la región