Reduçäo de peso com dieta de baixo teor de gordura baseada em arroz e feijäo / Weight loss with low fat diet based on rice and beans

RESUMO

Testou-se a hipótese de que uma dieta de baixo teor calórico, baseada em arroz e feijäo, promoveria uma maior perda de peso do que uma dieta isocalórica com maior teor de gordura. Quarenta mulheres obesas de meia idade foram alocadas aleatoriamente a duas dietas de 1800 Kcal, sendo uma a base de arroz e feijäo , tendo 15 por cento das calorias provenientes de gordura (grupo experimental) e a outra com 25 por cento das calorias provenientes da gordura (grupo controle). Ambos os grupos receberam orientaçöes para mudanças de comportamento em relaçäo à alimentaçäo e para realizaçäo de atividade física. Das 40 mulheres inicialmente interessadas no tratamento, 27 realizaram o primeiro seguimento após um mês e 24 retornaram para o seguimento do segundo mês. No grupo referente à dieta experimental a perda de peso foi maior do que no grupo com dieta controle. A diferença média de perda de peso entre os dois grupos foi de 1,5 Kg no primeiro mês e de 2,3 Kg no segundo mês de seguimento