Digestión de la lactosa por una leche fermentada con lactobacillus acidophilis y lactobacillus casei de origen humano / Lactose digestion by milk fermented with lactobacillus acidophilus and lactobacillus casei of human origin
Medicina (B.Aires)
;
55(3): 237-42, mayo-jun. 1995. graf
Article
in Spanish
| LILACS
| ID: lil-155116
RESUMEN
El propósito fue determinar si una leche no comercial fermentada con Lactobacillus casei y Lalctobacillus acidophilus de origen humano (LFC) que fuera desarrollada por CERELA (Centro de Referencia para Lactobacilos) es mejor tolerada que la leche común (LC) por sujetos con deficiencia de lactasa (<1 unidad/g de tejido fresco) e intolerancia a la lactosa. Fueron estudiados 18 individuos sanos con deficiencia de lactasa intestinal e intolerancia a la lactosa, y 12 controles. Las preparaciones lácteas consistieron en 480 ml y 240 ml de LFC y LC. Se usó la prueba del H2 en el aire espirado para medir el grado de absorción de la lactosa y el tiempo de tránsito boca ciego (TTBC), y se evaluó la sintomatología clínica después de la administración de cada una de las preparaciones. La excreción de Ha luego de 480 ml de LFC fue de 19,5 ñ 12,1 ppm versus 52,6 ñ 31,9 ppm obtenido con igual dosis de LC (p < 0,0008). Los resultados también mostraron que 480 ml de la LFC prolonga significativamente el TTBC 111,0 ñ 6,78 minutos versus 54,0 ñ 5,09 minutos de LC (p < 0,001) y reduce la presencia de síntomas clínicos (p < 0,08) especialmente los borborismos (p < 0,025), el meteorismo (p < 0,05), la diarrea (p < 0,05) y los cólicos abdominales (p < 0,05). Se concluye que la LFC mejora la digestión de la lactosa, influye sobre el TTBC y disminuye la presencia de síntomas de intolerancia en sujetos con hipolactasia e intolerancia clínica a la lactosa
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Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Milk
/
Lactose
/
Lactose Intolerance
Type of study:
Controlled clinical trial
Limits:
Adult
/
Female
/
Humans
/
Male
Language:
Spanish
Journal:
Medicina (B.Aires)
Journal subject:
Medicine
Year:
1995
Type:
Article
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