Administraçäo aplicada às unidades de alimentaçäo e nutriçäo

Teixeira, Suzana Maria Ferreira; Oliveira, Zélia Milet Cavalcanti de; Rego, Josedira Carvalho do; Biscontini, Telma Maria Barreto

Administraçäo aplicada às unidades de alimentaçäo e nutriçäo / Applied management of the feeding and nutrition units

Teixeira, Suzana Maria Ferreira; Oliveira, Zélia Milet Cavalcanti de; Rego, Josedira Carvalho do; Biscontini, Telma Maria Barreto.

Säo Paulo; Atheneu; 1990. 219 p. ilus, tab.(Série enfermagem. Nutriçäo).

Monography in Portuguese | LILACS | ID: lil-160464

RESUMO

RESUMO

Enfoca o serviço de alimentaçäo e nutriçäo na empresa em seus aspectos de administraçäo, planejamento físico, recursos humanos e operacionalizaçäo (AMSB)

Subject(s)

Food Services/organization & administration; Equipment and Supplies; Industry; Nutrition Personnel; Physical Planning; Food Service, Hospital/organization & administration; Structure of Services

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Index: LILACS (Americas) Main subject: Food Services Language: Portuguese Journal: Série enfermagem. Nutriçäo Year: 1990 Type: Monography

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