Avaliaçao nutricional de escolares e seus familiares em uma escola da periferia urbana de Pelotas/RS / An assessment of nutritional status of school children and their families at a peripheral school in Pelotas, State of Rio Grande do Sul, Brazil

RESUMO

Estudo realizado em uma escola pública localizada na periferia urbana do município de Pelotas, no Rio Grande do Sul, com o levantamento da altura de escolares, utilizando como referência o National Center for Health Statistics (NCHS) para avaliar a desnutriçao crônica. Realizado também, inquérito dietético, tipo recordatório de 24 horas em uma amostra de 110 famílias, buscando determinar a adequaçao familiar média de calorias e de proteína, cálcio, ferro e vitaminas A, C, B1, B2, PP. Estuda as condiçöes socioeconômicas, demográficas e ambientais das famílias, que apresentam baixo nível socioeconômico (58 por cento recebiam 1 a 3 salários mínimos) enquanto 97 por cento dispunham de água da rede pública. O inquérito dietético mostrou adequaçäo satisfatória de calorias e proteínas, enquanto que pelo menos 60 por cento das famílias apresentaram déficits dos demais nutrientes. Dentre os escolares, 17 por cento apresentaram déficit altura/idade. Recomenda o encaminhamento dos escolares com desnutriçao ao serviço de saúde e tenta melhorar a merenda escolar a fim de compensar os déficits na alimentaçäo