Presença de cepas de Listeria patogênica em linguiça frescal de carne suína, comercializada em supermercados de Goiânia, Goiás / Presence of pathogenic strains of Listeria in fresh pork sausages, vended in supermarktes of Goiânia, Goiás, Brasil
Rev. patol. trop
;
22(1): 17-22, jan.-jun. 1993.
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-162738
RESUMO
Observou-se a presença de 5 (11,9 pôr cento) amostras contendo cepas de Listeria monocytogenes pertencentes ao sorotipo 4b, em 42 amostras de linguiça fescal de carne suína, comercializadas em supermercados da cidade de Goiânia. A patogenicidade foi verificada e confirmada, nas amostras positivas, quando foram submetidas ao teste de Anton. Este percentual de amostras patogênicas evidencia o problema da possível veiculaçäo de Listeria ao consumidor, por alimentos
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Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Prevalence
/
Listeria monocytogenes
/
Meat
/
Meat Products
Type of study:
Prevalence study
/
Risk factors
Country/Region as subject:
South America
/
Brazil
Language:
Portuguese
Journal:
Rev. patol. trop
Journal subject:
Tropical Medicine
/
Pathology
Year:
1993
Type:
Article
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