Screening of Beta-fructofuranosidase producing microorganisms por production of fructooligosaccharides and studies of some enzyme properties
Rev. microbiol
;
26(2): 125-9, abr.-jun. 1995. ilus
Article
in English
| LILACS
| ID: lil-169850
RESUMO
Uma linhagem de levedura, produtora de Beta-frutofuranosidade de alta atividade, foi isolada em folha tropical denominada Araticum (Anona densicoma) tendo sido identificada como Aureobasidium pellulans. Esta linhagem produziu Beta-frutofruanosidade extra e intracelularmente que catalizam a produçäo de frutooligossacarídeos a partir da sacarose. O pH e temperatura ótimas de atividade de enzima foram 5.2 e 55ºC, respectivamente. Sua termoestabilidade foi de 55ºC. Esta enzima converteu sacarose a 61.2 por cento de frutooligossacarídeos quando se utilizou sacarose como substrato na concentraçäo de 50 por cento
Search on Google
Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Oligosaccharides
/
Yeasts
Type of study:
Diagnostic study
/
Prognostic study
/
Screening study
Language:
English
Journal:
Rev. microbiol
Journal subject:
Microbiology
Year:
1995
Type:
Article
Similar
MEDLINE
...
LILACS
LIS