Genetic manipulation of Aspergillus niger for increased synthesis of pectinolytic enzymes

RESUMO

Um grupo de 35 mutantes morfológicos com potencial para síntese de enzimas pectinolíticas foi obtido de conídios de A. niger, empregando a técnica convencional de mutaçäo induzida por EMS seguida por irradiaçäo com UV. A linhagem mutante selecionada na primeira etapa (descrita como A. niger 5T25A) foi usada para a segunda etapa de induçäo de mutaçäo. Todas as linhagens selecionadas foram testadas para a síntese de enzimas pectinolíticas por fermentaçäo em estado sólido. Após 72h de fermentaçäo o extrato enzimático obtido pelo mutante A.niger 3T5B8 foi o que apresentou maior atividade enzimática. A atividade, medida por grupos redutores liberados e por reduçäo de viscosidade. Os valores obtidos para estes parâmetros foram, respectivamente, 56 por cento e 282 por cento maiores que os registrados para A.niger selvagem e 31 por cento e 147 por cento maiores que obtidos com o mutante A.niger 5T25A. O A.niger 3T5B8 mostrou uma acentuada reduçäo na sua capacidade de esporulaçäo e cresceu em meios com baixas atividades de água (aw) (meio básico, aw=0,96 e meio de fermentaçäo, aw=0,92), favorecendo o processo de fermentaçäo em estado sólido e formaçäo de colônias ausentes de setores em meios de cultura completo e básico