Toxicidad de cepas de aspergillus flavus aisladas del maíz / Toxicity of aspergillus flavus strains isolated from corn

RESUMEN

En muestras de granos de maíz de la zona centro norte de la Provincia de Santa Fe, Argentina, se seleccionaron 10 cepas de Aspergillus flavus, para estudiar sus características morfotaxonómicas y toxicogénicas. Para los ensayos taxonómicos se efectuaron observaciones macro y microscópicas de los cultivos puros en CYA y MEA, mientras los ensayos de toxicidad en el medio YES, registrandose la producción de aflatoxina en algunas cepas a los 7, 14 y 21 días de incubación. Mediante el empleo de cromatografía en capa fina, se determinó la presencia de aflatoxinas con los estandares correspondientes (B1, B2, G1, G2). Los resultados obtenidos en base a la morfología y a la producción de aflatoxinas, permitió afirmar que la totalidad de las cepas ensayadas, pertenecían a las especie A.flavus LinkFr. Dos cepas produjeron aflatoxinas B1 y B2, a los 14 y 21 días de incubación. Solo 1 de ellas produjo cantidades significativas de ambas toxinas, pero ninguna produjo aflatoxinas G. Se destaca el valor quimiotaxonómico de los estudios de toxigenicidad, para la identificación a nivel de especie dentro de la sección Flavi