Perspectiva relacional no estudo do processo de trabalho em saúde: contribuiçäo para uma nova abordagem a partir do estudo da prática do nutricionista no campo da alimentaçäo institucional / A relational perspective in the study of the work process in health: a contribution to a new approach starting from the study of the practice of the nutritionist in the area of institutional nutrition
Cad. saúde pública
;
11(4): 616-20, out.-dez. 1995.
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-173592
RESUMO
Como parte da revisäo teórico-conceitual para o estudo da prática do nutricionista em um complexo industrial, desenvolve-se uma discussäo sobre o modo como vem sendo abordada a noçäo de processo de trabalho e os limites de tais abordagens. O estudo parte da crítica ao enfoque marxista clássico, passa por Braverman e chega a autores que vêm se destacando por recentes contribuiçöes à teoria do processo de trabalho, a exemplo de Littler, Thompson, Kinights, Edwards e Burawoy. A partir das referidas contribuiçöes, a prática do nutricionista coloca-se sob o prisma das políticas de produçäo e das relaçöes de gênero, numa abrodagem "casada", as quais, do ponto de vista analítico, buscam complementar-se. Conclui-se com um quadro de referências, que busca, através da finalidade da prática do nutricionista nestas indústrias, relativizar tanto a independência do sujeito profissional, quanto o determinismo estrutural presente na literatura sobre o tema em nosso meio.
Full text:
Available
Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Professional Practice
/
Collective Feeding
Language:
Portuguese
Journal:
Cad. saúde pública
Journal subject:
Public Health
/
Toxicology
Year:
1995
Type:
Article
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