Contaminaçäo de amendoim e seus produtos comercializados na regiäo de Campinas-SP, por aflatoxinas durante o ano de 1994 / Survey of aflatoxins in peanuts and its products commercialized at Campinas city, SP, during the year of 1994

RESUMO

Foram analisadas 66 amostras de diferentes procedências, sendo 36 de amendoim e 30 de produtos de amendoim da regiäo de Campinas, Estado de Säo Paulo, no ano de 1994, para determinaçäo de aflatoxinas B1, B2, G1, G2 por cromatografia em camada delgada. Em 51 por cento das amostras näo foram detectadas estas aflatoxinas; 2 por cento destas apresentaram teores de aflatoxinas B1+G1 menor ou igual a 30mg/kg e 47 por cento continham teores acima do limite tolerado pela legislaçäo brasileira (30mg/kg); numa faixa de contaminaçäo de 28 a 997 mg/kg para aflatoxina B1 e 14 a 149 mg/Kg para aflatoxina G1