Your browser doesn't support javascript.
loading
Consumo de alimentos en una comunidad urbana: estudio de caso: Puerto Ayacucho, Estado Amazonas / Food consumption in an urban community of puerto Ayacucho, Amazona state
An. venez. nutr ; 8: 10-4, 1995. ilus
Article in Spanish | LILACS | ID: lil-185540
RESUMEN
El consumo de alimentos está condicionado por la disponibilidad presupuestaria de las familias. Se estudiaron 54 familias seleccionadas aleatoriamente, en los barrios Monseñor Segundo García y Barrio Ajuro, en la zona urbana de Puerto Ayacucho, Estado Amazonas. Se formuló como objetivo determinar cuáles son los alimentos de mayor consumo, con el fin de establecer si cubren el requerimiento de energía y nutrientes de las familias estudiadas. Se entrevistaron a las familias en sus hogares y por pesada directa se obtuvo información del consumo de alimentos, durante cinco días. La misma se registró el consumo de energía y de nutrientes. Los resultados obtenidos en 318 personas, el 46,23 por ciento hombre y 53,77 por ciento; el consumo energético es de 1.398 Kcal p/día, mientras que el requerimiento es de 2.219 Kcal p/día; el Patrón Alimentario 41 por ciento cereales; 11 por ciento carnes y pescados; 12 por ciento lácteos y huevos; 1 por ciento leguminosa; 4 por ciento tubérculos y legumbres; 7 por ciento frutas y 24 por ciento alimentos varios. La Fórmula Dietética 15 por ciento proteínas; 29 por ciento grasas y 56 por ciento hidratos de carbono; el consumo de calcio es de 413 mg p/día, hierro 7,57 mg p/día y vitamina A 455 mg p/día, razón por la cual la educación es de 77,92 por ciento, 68,82 por ciento y 56,87 por ciento respectivamente. Se concluye que el consumo energético es deficitario; la dieta es normoproteica, normograsa y normoglucídica. Además, las medidas estadísticas aplicadas permitieron verificar que el consumo energético es independiente del número de comensales, pero dependiente del ingreso familiar
Subject(s)
Search on Google
Index: LILACS (Americas) Main subject: Urban Population / Eating / Nutritional Requirements Type of study: Controlled clinical trial Limits: Female / Humans / Male Country/Region as subject: South America / Venezuela Language: Spanish Journal: An. venez. nutr Journal subject: Biologia / Nutritional Sciences / Dieta / Humanos Year: 1995 Type: Article

Similar

MEDLINE

...
LILACS

LIS

Search on Google
Index: LILACS (Americas) Main subject: Urban Population / Eating / Nutritional Requirements Type of study: Controlled clinical trial Limits: Female / Humans / Male Country/Region as subject: South America / Venezuela Language: Spanish Journal: An. venez. nutr Journal subject: Biologia / Nutritional Sciences / Dieta / Humanos Year: 1995 Type: Article