Diferentes concentraçöes de carboidratos no tratamento dietético da obsesidade / Different carbohydrate concentrations in he dietetic treatment of obesity

RESUMO

Foi realizado no Ambulatório de Nutriçäo do Hospital Universitário Júlio Muller um estudo com o objetivo de comparar a perda de peso em pacientes obesos tratados com três tipos de dieta, contendo diferentes quantidades de carboidratos. Foram estudados 18 pacientes do sexo feminino divididos em três grupos de seis indivíduos. O grupo 1 recebeu dieta com maior restriçäo de carboidratos e maior aporte protético; o grupo 2, um maior percentual de glicídios, e o grupo 3 uma proporçäo de nutrientes semelhantes aos utilizados no grupo 2, acrescida de 30 gramas de açucar. Avaliou-se o efeito das dietas sobre os indicadores antropométricos e bioquímicos. Os resultados demostraram que näo ocorreram diferenças estatisticamente significantes para os grupos estudados em relaçäo aos parâmentros antropométricos avaliados. A análise dos indicadores bioquímicos evidenciou que, para o grupo tratado com maior aporte glicídico e açúcar, houve aumento significante nos níveis plasmáticos de triglicerídios. Estes dados sugerem que o controle calórico da dieta é o fator fundamental no tratamento da obesidade