Aflatoxinas em alimentos comercializados no Distrito Federal de 1985 a 1995 / Aflatoxins in comercialized food at Federal District area from 1985 to 1995
Rev. Inst. Adolfo Lutz
;
56(2): 49-52, 1996. tab, graf
Article
in Portuguese
| LILACS, SES-SP
| ID: lil-196811
RESUMO
Amostras de alimentos comercializados no Distrito Federal no priodo de 1985 a 1995 foram analisadas quanto ao teor de aflatoxinas B1 e G1. Das 681 amostras, 450 foram amendoim e produtos de amendoim, 117 castanhas diversas, 28 feijäo, 19 arroz e produtos de arroz, 16 trigo e produtos de trigo, 9 milho e produtos de milho, entre outros. Apenas amendoim e produtos de amendoim e uma única amostra da castanha do pará, apresentaram contaminaçäo por aflatoxinas. Das amostras positivas de amendoim e seus produtos 19,8(por cento), 39,3(por cento) apresentaram teores de aflatoxinas B1 + G1 acima do limite permitido pela legislaçäo brasileira (30ug/kg), sendo que o maior teor foi encontrado em amostras de amendoim cru (600ug/kg). Estes valores estäo abaixo dos níveis de contaminaçäo reportados nas regiöes sul e sudeste do país, principais regiöes produtoras de gräos e fornecedoras de alimentos indutrializados ao Distrito Federal.
Search on Google
Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Chromatography, Thin Layer
/
Aflatoxins
/
Food Analysis
Language:
Portuguese
Journal:
Rev. Inst. Adolfo Lutz
Year:
1996
Type:
Article
Similar
MEDLINE
...
LILACS
LIS