Erva-mate (Ilex paraguariensis, St. Hill): resultado de três anos de monitoramento realizado pela Secretaria de Estado da Saúde do Paraná / Erva-mate (Ilex paraguariensis, St. Hill): results of tree years of monitored of health organization of Parana

RESUMO

No período 1993 a 1995, a Secretaria da Saúde monitorou a Ilex paraguariensis, produzida, comercializada e/ou consumida no Estado do Paraná. As amostragens foram retiradas ao nível de indústria e/ou comércio em todas as regiöes do Estado, sendo que o tipo da erva-mate retirada variou de cancheada a moída, dependendo da fiscalizaçäo efetuada, da denúncia formulada pela populaçäo e outros fatores. Verificou-se as características de composiçäo e qualidade da erva-mate mediante análises físico-químicas, microbiológicas e de microscopia. Das 251 amostras retiradas, 107 (42,62 por cento) apresentaram-se em desacordo com a legislaçäo vigente, segundo laudos oficiais do Laboratório Central do Estado (LACEN)