Produçäo e concentraçäo de saliva e amilase salivar em crianças obesas / Production and concentration of saliva and salivary amylase in obese children

RESUMO

O objetivo deste trabalho foi estudar o perfil da amilase salivar em crianças obesas. Participaram do estudo 58 crianças, das quais 29 foram identificadas como obesas, constituindo o grupo obesidade e 29 foram classificadas como näo-obesas, constituindo o grupo controle. Os parâmetros para a escolha dos dois grupos estudados foram a relaçäo peso/estatura do National Center for Health Statistics e a medida da prega cutânea do tríceps. As crianças do grupo obesidade apresentaram percentis iguais ou maiores do que 90, para ambas as curvas. A saliva foi colhida após estímulo químico com suco de limäo, por meio de técnica padronizada. No material colhido determinou-se o peso da saliva secretada, a concentraçäo e a produçäo total da amilase salivar em cinco minutos. Os resultados demonstraram que, entre as crianças controles a concentraçäo e a produçäo total da amilase foram significativamente maiores no sexo masculino comparados ao sexo feminino. Entre as crianças obesas, as do sexo masculino apresentaram secreçäo salivar significativamente maior que as do sexo feminino. As crianças obesas do sexo masculino apresentaram concentraçäo de amilase salivar significativamente menor em relaçäo aos controles, näo se observando o mesmo padräo entre as obesas do sexo feminino. A produçäo total da amilase salivar näo apresentou nível diminuído entre os meninos obesos, sugerindo que a taxa diminuída da concentraçäo da enzima, no obeso, é compensada pela maior secreçäo salivar.