Queijos em embalagens com atmosfera modificada / Cheeses in modified atmosphere packaging
Colet. Inst. Tecnol. Alimentos
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26(1): 15-23, jan.-jun. 1996. graf
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-207910
RESUMO
Discutiram-se os principais fatores críticos associados à tecnologia de acondicionamento de queijos em embalagens com atmosfera modificada. Os principais estudos sobre vida útil de queijos em embalagens com atmosfera modificada foram também revistos nas literaturas nacional e internacional
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Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Cheese
/
Food Packaging
Language:
Portuguese
Journal:
Colet. Inst. Tecnol. Alimentos
Journal subject:
Nutritional Sciences
Year:
1996
Type:
Article
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