Efeito da estocagem a baixa temperatura sobre os resíduos de agrotóxicos em alimentos / Effects os storage at low temperature on pesticide residues in raw foods
Colet. Inst. Tecnol. Alimentos
;
25(2): 133-42, jul.-dez. 1995. tab
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-213015
RESUMO
Na presente revisäo bibliográfica säo apresentados os efeitos da influência da estocagem a baixa temperatura sobre os níveis de resíduos de agrotóxicos presentes em alimentos in natura. Numa primeira etapa abordaram-se os efeitos da estocagem, separando-se os principais agrotóxicos por grupo químico ou uso, reservando-se a segunda parte para colocar os alimentos como referência. Verifica-se reduçäo dos níveis de resíduos de agrotóxicos depende da sua natureza, do tipo de alimentos e do tempo e temperatura de estocagem
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Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Biodegradation, Environmental
/
Pesticide Residues
/
Whole Foods
/
Food Preservation
Language:
Portuguese
Journal:
Colet. Inst. Tecnol. Alimentos
Journal subject:
Nutritional Sciences
Year:
1995
Type:
Article
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