Determinaçäo do metabolismo energético no homem / Determination of energy metabolism in man

RESUMO

A partir do final do século passado, já se sabia a importância do oxigênio para a sobrevivência do homem, devido a sua participaçäo na oxidaçäo de substratos energéticos e fornecimento de energia ao organismo. Através dessas descobertas, pôde-se desenvolver um método que permitiu medir a energia produzida pelo organismo, através da quantificaçäo desses substratos energéticos oxidados. A calorimetria indireta continua sendo aplicada ao estudo de várias doenças, além de permitir a medida do gasto energético de várias atividades do homem, como, por exemplo, o metabolismo basal e a açäo dinâmica específica do alimento. Este trabalho mostra um pequeno histórico da calorimetria indireta e um exemplo prático de como ela pode ser realizada para medir o metabolismo basal e a açäo dinâmica específica do alimento.