Evaluación de medios de cultivo selectivos para el aislamiento de Salmonella en producción avícola / Evaluation of selective culture media for isolation of Salmonella from poultry

RESUMEN

Se evaluó el desempeño de los medios agar Rambach, agar xilosa-lisina-desoxicolato (XLD) con el agregado de diferentes concentraciones de tergitol tipo 4 o sulfato de sodio y de 7-etil-2-metil-4-undecanol (XLDT4), agar Salmonella-Shigella (SS) y agar sulfito de bismuto según Wilson-Blair (SB) utilizando serovariedades de Salmonella spp. y otras especies bacterianas de la flora intestinal de las aves. Los medios de cultivo selectivos fueron evaluados mediante recuento de bacterias viables, comparando estos resultados con los del agar base Columbia (ABC) adicionado con sangre bovina al 7 por ciento, para lo cual se emplearon las serovariedades de Salmonella spp. que con mayor frecuencia se aíslan en las aves de nuestro país. Además se analizaron muestras provenientes de pollos experimentalmente inoculados con distintas serovariedades de Salmonella. Los medios Rambach, SS y XLD o XLDT4 son adecuados para el aislamiento de salmonelas. En cambio el agar SB fue muy inhibidor para las salmonelas de interés veterinario. El agregado de novobiocina o tergitol al medio XLD no inhibio completamente a todas las cepas de Proteus. En el agar Rambach comercial no creció ninguna de las cepas de Proteus que habían desarrollado en los otros medios. Diversas bacterias contaminantes produjeron colonias similares a Salmonella en los agares Rambach, SS, XLD y XLDT4. Dado que las especies bacterianas contaminantes que desarrollan en los medios de cultivo son diferentes, es recomendable optimizar el diagnóstico sembrando las muestras en los agares SS, XLD o XLDT4 y simultáneamente también en agar Rambach