Caracterizaçäo fenotípica e genotípica de cepas de Staphylococcus aureus isoladas de leite de vacas com mastite subclínica e de outras fontes em propriedades produtoras de leite / Phenotipical and genotipical caracterization of isolated Staphylococcus aureus strains of cow milk with sub-clinical mastitis and of other sources in milk productional properties

RESUMO

Vários relatos têm sido feitos indicando que a ocorrência de mastite subclínica em vacas é elevada. É a doença mais importante que acomete a pecuária leiteira em todo o mundo, gerando grandes perdas econômicas, tanto em nível de propriedade quanto de indústria. Staphylococcus aureus é o microrganismo isolado com maior freqüência em leite de animais mastíticos e, sendo suas toxinas termoestáveis, poderäo permanecer no leite após o processamento térmico e causar intoxicaçöes alimentares. Além disso, o consumo de leite cru e de derivados fabricados com ele, é elevado. Com a finalidade de avaliar a ocorrência de S. aureus em leite de animais com reaçäo positiva ao teste de CMT (indicativo de mastite), nas mäos dos ordenhadores e em equipamentos...