Diagnóstico post mortem en decomisos sugestivos a tuberculosis en ganado bovino sacrificado en rastros en Baja California / Post mortem diagnoisis in tuberculosis like condemnations in cattle slaughtered in Baja California, Mexico

RESUMEN

El propósito de este estudio fue determinar la prevalencia de casos de tuberculosis (TB) en ganado bovino sacrificado en rastros, para consumo humano en Baja California en 1995. El estudio se llevó a cabo en 5 rastros con inspección federal o municipal y en el Laboratorio de Tuberculosis y Brucelosis de la Universidad Autónoma de Baja California en Mexicali. Un diagnóstico tentativo de TB se llevó a cabo utilizando métodos histopatológicos. En el examen histopatológico, los casos de TB se caracterizaron por la presencia de lesiones típicas (granuloma, necrosis central, mineralización, células gigantes y presencia de bacilo ácido-alcohol resistentes). La prueba de hipótesis fue utilizada en el análisis estadístico para determinar si la proporción de casos de TB en ganado lechero (Holstein) fue significativamente mayor que aquella en ganado de carne (Cebú, Angus, Hereford, criollo). En el examen post mortem en rastros se decomisaron 505 animales (casos) por presentar lesiones tuberculosas; 248 (49 por ciento) casos fueron confirmados positivos a TB en el examen histopatológico. La proporción de casos de TB fue mayor (P<0.05) en ganado lechero (2 por ciento) que en ganado de carne (0.02 por ciento). La distribución de lesiones tuberculosas en ganado lechero y ganado de carne fue más frecuente en ganglios linfáticos de la cabeza