Microrganismos patogênicos em carne de frangos / Patogenic microorganisms in poultry meats
Hig. aliment
;
12(58): 9-14, nov.-dez. 1998.
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-228190
RESUMO
A avaliaçäo microbiológica dos alimentos constitui-se em um dos parâmetros mais importantes para se determinar a qualidade e a sanidade dos alimentos, e é igualmente importante para verificar se padröes e especificaçöes microbiológicas nacionais e internacionais estäo sendo atendidas adequadamente.
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Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Meat Industry
/
Chickens
/
Food Microbiology
Language:
Portuguese
Journal:
Hig. aliment
Journal subject:
Nutritional Sciences
Year:
1998
Type:
Article
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