Qualidade microbiológica de diferentes marcas comerciais de suco fresco de laranja integral / Microbiological quality of differents commercial brands of integral fresh orange juice
Bol. Centro Pesqui. Process. Aliment
;
16(1): 99-106, jan.-jun. 1998. tab
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-230537
RESUMO
Avaliou-se a qualidade microbiológica de dezenove amostras de diferentes marcas comerciais de suco fresco de laranja integral, consumidas em Säo José do Rio Preto - SP. Confrontando-se os resultados das análises com os padröes microbiológicos, estabelecidos na legislaçäo federal em vigor, verificou-se que dez (52,6 por cento) das dezenove (100 por cento) amostras näo atenderam a um ou mais padröes, sendo portanto, consideradas inadequadas para consumo(AB)
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Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Food Quality
/
Microbiological Techniques
/
Food Technology
Language:
Portuguese
Journal:
Bol. Centro Pesqui. Process. Aliment
Journal subject:
Nutritional Sciences
/
Nutricionistas
Year:
1998
Type:
Article
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