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Germinacao de soja BR-13 en Paraná: efeito sobre os constituintes minerais / Germination of soybean BR-13 e Paraná: effecton the minerals constituents
Luiz Ribeiro, Mara Lucia; Iouko Ida, Elza; Neves de Oliveira, María Cristina.
  • Luiz Ribeiro, Mara Lucia; Universidade Estadual de Londrina, Brasil. Centro de Ciências Exatas. Departamento de Bioquímica.
  • Iouko Ida, Elza; Universidade Estadual de Londrina, Brasil. Centro de Ciências Agrárias.Departamento de Tecnologia de Alimentos e Medicamentos.
  • Neves de Oliveira, María Cristina; Pesquisadora MS. Area Estatística Experimental. EMBRAPA-CNPSo. Londrina.Pr.
Arch. latinoam. nutr ; 47(4): 352-8, dic. 1997. tab
Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-230858
RESUMO
Este trabalho foi realizado com o objetivo de se avaliar o efecito da germinacao sobre os constituintes minerais (cálcio, fósforo, magnésio, potássio, cobre, ferro, manganês e zinco) da soja. Para os ensaios foram utilizados os cultivares de soja-Glycine max (L) Merril-BR-13 e Paraná. Estes foram germinados em câmara de germinacao a 25ºC e 100 por cento de umidade, de 0 a 72 horas, com coleta de amostras em intervalos de 6 horas entre os períodos. As análises de variância e comparacoes entre médias indicaram que os teores dos constituintes permaneceram praticamente constante até 72 horas de germinacao
Subject(s)
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Index: LILACS (Americas) Main subject: Glycine max / Dietary Minerals / Dietary Vitamins / Dietary Proteins / Germination / Diet / Amino Acids, Essential Language: Portuguese Journal: Arch. latinoam. nutr Journal subject: Bioqu¡mica / Educa‡Æo Alimentar e Nutricional / Fen“menos Fisiol¢gicos da Nutri‡Æo / Microbiologia de Alimentos / NUTRICAO Year: 1997 Type: Article

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