Nuevas perspectivas acerca de la calidad nutricional de los hidratos de carbono complejos disponibles / New views on the nutritional quality of available complex carbohydrates
Rev. chil. nutr
;
25(1): 35-44, abr. 1998. tab
Article
in Spanish
| LILACS
| ID: lil-232915
RESUMEN
Los hidratos de carbono complejos han adquirido inportancia en la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles. El presente artículo describe las características químicas y fisiológicas de los hidratos de carbono complejos y su interacción con otros alimentos. También se discute el efecto de los hidratos de carbono sobre la saciedad y la capacidad de aprendizaje
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Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Dietary Carbohydrates
/
Food Quality
Limits:
Humans
Language:
Spanish
Journal:
Rev. chil. nutr
Journal subject:
Nutritional Sciences
Year:
1998
Type:
Article
/
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