Oxidaçäo de lipídios e antioxidantes: importância nas ciências animal e dos alimentos / Oxidation lipids and antioxidants
Hig. aliment
;
13(60): 16-20, mar. 1999.
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-233486
RESUMO
E discutida a importância da ocorrência da oxidaçäo de lipídios em tecidos animais e as formas de controle para a melhoria da saúde animal e da qualidade dos alimentos.
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Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Lipid Peroxidation
/
Food Quality
/
Veterinary Public Health
Language:
Portuguese
Journal:
Hig. aliment
Journal subject:
Nutritional Sciences
Year:
1999
Type:
Article
Affiliation country:
Brazil
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