Derivados del aceite de palma con concentraciones diferentes de ácidos palmítico y antioxidantes. Efectos sobre lípidos plásmaticos y agregación plaquetaria / Palm oil derivatives with different concentration of palmitic acid and antioxidants. Effects upon plasmatic lipids and platelet aggregability

RESUMEN

Se evaluó en conejos el efecto de dietas enriquecidas con colesterol (0.1 por ciento), diferentes concentraciones de ácido palmítico (16:0) y de vitaminas antioxidantes, sobre lípidos plasmáticos y agregación plaquetaria. Los animales se distribuyeron en tres grupos: I. Conejarina (conej.) + colesterol (col) 0.1 por ciento; II: Conej. + col. 0.1 por ciento + aceite de plasma semipurificado 10 por ciento (16:0=39.8 por ciento; retinol 7.3 ug/dL y alfa-tocoferol 157,6 ug/dL); III: Conej. + col. 0.1 por ciento + aceite crudo de palma 10 por ciento (16:0=45.3, retinol 96.4 mug/dL y alfa-tocoferol 322.8 ug/dL). Se praticaron determinaciones mensuales de lípidos plasmáticos (métodos enzimáticos) y a los 10 meses agregación plaquetaria con ADO, y determinaciones plasmáticas de vitaminas C, retinol, y alfa-tocoferol. El colesterol total y la LDLc aumentaron significativamente en todos los grupos. No encontramos variación significativa entre ellos. La agregación plaquetaria fue menor en animales que recibieron dietas enriquecidas con aceite de palma (grupo II y III) (p+0.002 y 0.001). Las concentraciones plasmáticas de retinol y alfa-tocoferol no variaron significativamente. La vitamina C disminuyó en grupo I con respecto a grupos II y III (p<0.005-0.02). Se concluye que la administración de aceite de palma crudo o semipurificado en consejo hipercolesterolémicos, disminuye la agregación plaquetaria sin modificar significativamente la concentración de lípidos plasmáticos.