El papel de los antioxidantes en el soporte nutricional

RESUMEN

Se han realizado muy pocas investigaciones clínicas utilizando antioxidantes probablemente por la falta de preparaciones adecuadas para ser usadas en ambientes clínicos. La capacidad antioxidante es una medida individual y puede definirse como la suma de los mecanismos de defensa endógenos y exógenos disponibles, los cuales aseguran el balance oxidativo. Las vitaminas E, C, A, se consideran como antioxidantes naturales aunque se dispone también de las medicinas antioxidantes y de la GSH; que pueden actuar de manera sinérgica o complementaria. Por otra parte no disponemos de datos que demuestren que la ingestión de grandes dosis de antioxidantes no llegue a ser tóxica. El conocimiento acumulado sobre este tema concluye un desafio de investigación para los integrantes del equipo de salud.