Correlación entre el contenido de ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga de los lípidos de la leche con el de los eritrocitos maternos de ratas / Correlation between the content of long chain polyunsaturated fatty acid in milk lipids versus the content in maternal erythrocytes of the rat

RESUMEN

Se analizó y comparó la composición porcentual de los ácidos grasos en los lípidos de la leche con la de eritrocitos de ratas a los 18 días post parto. Ratas hembras se dividieron en 3 grupos de 12 animales cada uno. Cada grupo se alimentó durante la preñez y la lactancia, con una de tres dietas diferentes. Las dietas contenían 10 por ciento de aceite de girasol, o 10 por ciento de aceite de soya, o 10 por ciento de una mezcla de aceite vegetal/marino. Se encontró que el contenido de ácido araquidónico (204w6;AA), en la leche y los eritrocitos fue significativamente más alto en los grupos que consumieron aceite de girasol y/o la mezcla girasol/marino. El mayor contenido de ácido docosahexaenoico (226w3;DHA), en la leche y en los eritrocitos correspondió a los grupos que consumieron la dieta que contenía aceite marino. La correlación de la composición lipídica de la leche con los fosfolípidos de los eritrocitos en nodrizas, permite considerar al lipidograma del eritrocito como un adecuado indicador del contenido de ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga en la leche de ratas