Microbiologia do leite pasteurizado tipo "C", comercializado na regiäo de Säo José do Rio Preto - SP / Microbiology of type \"C\" pasteurized milk, commercialized in the area of Säo José do Rio Preto, State of Säo Paulo

RESUMO

Durante um mês foi realizado um monitoramento em amostras de leite pasteurizado tipo "C", de diferentes marcas comerciais, vendidas na regiäo de Säo José do Rio Preto - SP. Para tanto, foram submetidas a análises microbiológicas quatorze amostras de leite pasteurizado tipo "C". Os resultados obtidos demonstraram que de todas as quatorze amostras analisadas (100 por cento) oito (57,1 por cento) situaram-se fora dos padröes microbiológicos vigentes, estando portanto, inadequadas ao consumo.