Lesiones arteriales en conejos hipercolesterolémicos con dietas ricas en aceite de palma y contenido variable de antioxidantes / Arterial injuries in hypercholesterolemic rabbits with diet in palm oil and variable of antioxidant contents

RESUMEN

Se estudió la relación entre hipercolesterolemia; adición de grasa en la dieta, lesión arterial e influencia vitaminas con propiedades antioxidantes. Se utilizaron 27 conejos machos Nueva Zelanda de 3 a 3,5 Kg. de peso, distribuidos en 3 grupos y sometidos a las siguientes dietas experimentales por 10 meses: I:conejarina (conej) + colesterol (col) 0.1 por ciento; II: conej + col 0.1 por ciento + aceite semipurificado de palma al 10 por ciento y III: conej + col + aceite crudo de palma al 10 por ciento. Al final del estudio, se determinó colesterol plasmático total, retinol, alfa tocoferol y vitamina C. Se realizó estudio morfológico de la aorta abdominal. La administración de colesterol induce daños arteriales compatibles con un proceso aterosclerótico, la adición de aceite crudo de palma no agravó el porcentaje de animales con lesiones graves, mientras que el aceite semipurificado de palma agravó los daños, aumentando el porcentaje de animales con lesiones avanzadas