El reto nutricionista para el nuevo milenio / The challenge of the nutritionists for the new millenium

RESUMEN

En la Escuela de Nutricion y Dietética de la Universidad Central de Venezuela preparándonos para el nuevo milenio, se trabaja en la evaluación del plan curricular para reforzar los conocimientos necesarios en alimentación y nutrición en los programas de estudios y con una enseñanza dirigida a facilitar una mejor comprensión por parte del profesional sobre su papel en las distintas actividades relacionadas con esta materia. Con el fin de mejorar la eficiencia en su desempeño y completar su formación, se ofrecen cursos adaptados a sus funciones como multiplicadores, en el entrenamiento de personal y como difusores de información en educación alimentarla y nutricional a la colectividad con prioridad a los grupos socieconómicos desfavorecidos nutricionalmente y a los grupos vulnerables. Estamos atentos a la necesidad de impartir conocimientos, que capaciten integralmente al profesional de la Nutrición comprometido con la sociedad a la que servirá, con valores éticos y morales y un sentido de autoestima adecuado que le permita defender sus derechos e igualarse con sus pares como parte de esa sociedad en constante cambio tecnológico donde la información juega un papel fundamental en este proceso de globalización en el cual estamos inmersos