Aislamiento y caracterización de microorganismos con actividad pectinolítica a partir de Mangifera indica / Isolation and characterization of microorganisms with pectinolitic activity found in Mangifera indica (Mango fruit)

RESUMEN

Mediante el método de agar en placa y de la medida del cambio de viscosidad de un sustrato líquido con pectina N F y con pectina obtenida de Mangifera indica respectivamente, usadas como única fuente de carbono, demostraron tener actividad pectinolítica los siguientes microorganismos Enterobacter agglomerans, Bacillus lincheniformis, Cándida krussei, Cándida sorboxilosa, Cándida insectorum, Aureobasidium pullulans variedad pullulans, Aspergillus niger, Aspergillus sp., Penicillium sp., Mucor sp., Microsporum sp.