Determinación del crecimiento de saccharornyces cerevisiae en agares formulados con extractos de desechos agroindustriales I / Determination of growth of saccharomyces cerevisiae in agars formulated with agroindustrial waste extracts I

RESUMEN

Se utilizó saccharomyces cerevisiae para determinar cuantitativamente su crecimiento en agares formulados en base a extractos obtenidos de desechos de lactuca sativa (lechuga) y brassica oleracea (repollo), aserrín de pinus radiata, papel de diario de desecho y melaza como sustratos alternativos para el cultivo de esta levadura, con miras a la producción de proteínas unicelulares (SCP). Se prepararon los siguientes medios de cultivos agar extracto vegetal (AFV), agar extracto aserrín (AFA), agar extracto papel (AEP) y agar extracto melaza (AEME), solos y suplementados con glucosa y NH4NO3. Estos se sembraron con diluciones de la levadura e incubaron por 48 h a 25ºC, tras lo cual se hizo el recuento de las colonias. Como control se utilizó agar extracto de malta al 2 porciento (AEM). El mayor recuento poblacional se registró en AEV (7.2x 105 ufc/ml). A los 10 días de incubación, se obtuvieron colonias de 5mm de diám. en AEV y solo puntiformes en AEP