Análises microbiológicas da cama de frango utilizada na alimentaçäo de ruminantes / Microbiological analyses of poultry litter used for ruminant feeding

RESUMO

O presente trabalho teve por objetivos avaliar a variaçäo da contagem total de bactérias em amostras de "cama" de frangos compostas por casca de arroz, após o armazenamento, assim como identificar aquelas bactérias potencialmente patogênicas presentes. Para as contagens foi utilizado o ágar para contagem padräo (Difco), os meios utilizados na identificaçäo foram ágar sangue, MacConkey, Baird-Parker, e para as anaeróbicas tubos com infusäo de cérebro e coraçäo, meio de carne cozida (Difco) e placas de ágar Clostrisel, BHI ágar e ágar gema de ovo, incubados em anerobiose com o sistema Gas-Pak (BBL). A metodologia para a identificaçäo bacteriana foi dirigida para a procura de Staphylococcus aureus, Salmonella sp, Clostridium perfringens, C. botulinum, C. chauvoei, Campylobacter sp, Escherichia coli, e Corynebacterium sp. Foram colhidas amostras da "cama" provenientes de galpöes de frangos de corte. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado com quatro tratamentos e quatro repetiçöes, totalizando dezesseis amostras. Os resultados da avaliaçäo demonstraram haver decréscimo no número total de bactérias (NTB) quando se compararam os tratamentos T1(zero dias de estocagem) e T2 (14 dias de estocagem). Em contraposiçäo os tratamentos T3 (28 dias de estocagem) e T4 (42 dias de estocagem) apresentaram contagens de NTB significativamente superiores em relaçäo ao tratamento T1. Constatou-se a presença de bactérias patogênicas primárias ou secundárias da família das enterobactérias (Escherichia coli, Proteus, Arizona, Providencia, Edwardsiella), assim como Staphylococcus aureus, S. epidermidis, além de diversas espécies de Clostridium como C. perfringens, C. sordelli, C. chauvoei, C. tetani e C. novyi, e algumas cepas de Corynebacterium pyogenes. Entre toda a flora bacteriana determinada, o grupo das enterobactérias, demonstrou maior sensibilidade às modificaçöes do meio, em funçäo dos diversos tempos de estocagem testados