Descripción de lisosomas en fibras musculares esqueléticas del capibara: un estudio ultraestructural / Description of lysosomes in skeletal muscle fibres of the capybara: an ultrastructural study

RESUMEN

El potencial económico del chigüire (Hydrochaeris hydrochaeris) para producción de carne se puede enfatizar a través de estudios ultraestructurales de sus fibras musculares. Se utilizaron técnicas convencionales de microscopía electrónica de transmisión y se empleó un buffer de 350 mOsm, a pH 7.4 El presente estudio describe los lisosomas encontrados en las fibras musculares de chigüires sin ninguna lesión patológica, formando la base para futuras comparaciones ultraestructurales con animales enfermos, lesiones o de edad avanzada y su relación con la calidad de la carne