Cambios en los hábitos de alimentación durante la infancia: una visión antropológica / Changes in alimentary habits during childhood: an anthropological view
Rev. chil. pediatr
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71(1): 5-11, ene.-feb. 2000. ilus, tab
Article
in Spanish
| LILACS
| ID: lil-263477
RESUMEN
Chile es un país en un proceso de desarrollo y cambios socioculturales acelerados. Durante las últimas décadas ha habido una transformación dietaria caracterizada por un aumento del consumo de alimentos ricos en colesterol, grasas saturadas, sacarosa y sodio. El objetivo de este trabajo es describir el marco cultural en que se establecen las elecciones de alimentación, las interrelaciones que se pueden dar entre sus determinantes antropológicos y biológicos, así como el impacto que tendrían estas decisiones alimentarias aprendidas durante la infancia, sobre la génesis de enfermedades en la edad adulta (obesidad, diabetes, hipertensión arterial, osteoporosis e hiperlipidemias). Las estrategias de educación nutricional, destinadas a promover formas de vida saludables, deben considerar la cultura alimentaria, así como aspectos del desarrollo social y económico, educación por los equipos de salud y colegios, difusión a través de medios de comunicación y publicidad alimentaria, para lograr un mejor impacto
Full text:
Available
Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Food and Nutrition Education
/
Cultural Characteristics
/
Feeding Behavior
Type of study:
Prognostic study
Limits:
Child
/
Humans
Language:
Spanish
Journal:
Rev. chil. pediatr
Journal subject:
Pediatrics
Year:
2000
Type:
Article
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