Obtenção e cinética da xilose redutase e xilitol desidrogenase de Candida guilliermondii cultivada em hidrolisado hemicelulósico de bagaço de cana-de-açúcar / Obtainment and kinetics of xylose reductase and xylitol dehydrogenase of Candida guillirmondii cultivated in sugarcane bagasse hemicellulosic hydrolysate

RESUMO

O metabolismo da D-xilose em leveduras inicia-se com a redução da D-xilose a xilitol pela xilose redutase (XR), a qual requer como cofator o NADPH e/ou NADH. O xilitol é oxidado a xilulose pela xilitol desidrogenase (XD), a qual emprega NA`D IND. +ï ou NAD`P IND. +ï como cofator. No presente trabalho, a bioconversão de D-xilose em xilitol por Candida guilliermondii FTI 20037 foi avaliada sob os aspectos enzimático e fermentativo, durante o cultivo em hidrolisado hemicelulósico de bagaço de cana-de-açúcar sob variadas condições de pH inicial, temperatura e aeração. Frente aos resultados obtidos nos cultivos em frascos agitados, encontrou-se a máxima atividade da XR (874,2 U.`mg IND. prot POT. -1ï) em pH inicial 6,0 e temperatura de 35ºC, condição esta na qual foram também verificados os máximos parâmetros fermentativos da produção de xilitol...