Desenvolvimento, maturação e armazenamento de pedúnculos de cajueiro anão precoce CCP-76 sob influência do cálcio / Development, maturation and storage of cashew apples of the clone CCP-76 under calcium influence
São Paulo; s.n; 2000. 149 p. ilus, tab, graf.
Thesis
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-265918
RESUMO
Três experimentos foram desenvolvidos em duas etapas, utilizando-se as dependências e instalações da Embrapa - Agroindústria Tropical, em Fortaleza, CE, com os seguintes objetivos:
avaliar quanto aos aspectos físicos, físico-químicos, químicos e bioquímicos de pedúnculos de cajueiro anão precoce CCP-76 durante o desenvolvimento e maturação; caracterizar quantitativa e qualitativamente as alterações nos constituintes da parede celular do pedúnculo associadas aos processos de desenvolvimento e maturação, e verificar o efeito da aplicação pós-colheita de cálcio, em diferentes concentrações, sobre as características físicas, físico-químicas, químicas e bioquímicas dos pedúnculos submetidos a armazenamento refrigerado sob atmosfera modificada...
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Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Food Chemistry
/
Food Quality
/
Calcium
/
Anacardium
/
Crop Production
/
Food Technology
Language:
Portuguese
Year:
2000
Type:
Thesis
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