Cúrcuma: planta medicinal, condimentar e de outros usos potenciais / Curcuma: medicinal, spice and of other potential use plant
Ciênc. rural
;
30(1): 171-5, jan.-mar. 2000. tab
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-267175
RESUMO
A cúrcuma (Curcuma longa L.), espécie originária do sudeste asiático, é considerada uma preciosa especiaria. Com a proibiçäo do uso de pigmentos sintéticos nos principais países da América do Norte e Europa, têm sido procuradas alternativas naturais. A cúrcuma, além de sua principal utilizaçäo como condimento, possui substâncias antioxidantes, antimicrobianas e corantes (curcumina) que lhe conferem possibilidade de emprego nas áreas de cosméticos, têxtil, medicinal e alimentício. Até o presente momento, poucos estudos foram realizados com a cúrcuma no Brasil, fato que determina baixa produtividade. Entretanto, recentes resultados de pesquisa mostram a possibilidade de obtençäo de produtividades semelhantes às de seu país de origem, ainda que maiores estudos sejam necessários para definiçäo de estande, adubaçäo e outras práticas culturais. Os objetivos do presente trabalho säo apresentar a versatilidade mercadológica da cúrcuma, caracterizar a espécie quanto a aspectos botânicos, nutricionais e químicos, bem como reunir e discutir informaçöes técnicas para melhoria da produtividade e qualidade dos rizomas.
Full text:
Available
Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Plants, Medicinal
/
Curcuma xanthorrhiza
/
Curcumin
/
Coloring Agents
/
Food Coloring Agents
Language:
Portuguese
Journal:
Ciênc. rural
Journal subject:
Science
/
Environmental Health
Year:
2000
Type:
Article
Affiliation country:
Brazil
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