Estudo da cinética de deságue do bagaço da laranja / Kinetics of the dewatering of orange waste

RESUMO

Estudou-se a cinética de deságe do bagaço de laranja com o obejtivo de encontrar a concentraçäo de cal e o tempo de reaçäode calegem que prociam deságue mais eficiente do bagaço por prensagem, visando aumentar o rendimento de secagem na linha de fabricaçäo de raçäo. Os ensaios consistiram basicamente do tratamento do bagaço com cal nas proporçöes de 0 a 1,0 por cento (p/p) durante o a 20 minutos, seguido de prensagem. Os dados cinéticos coletados foram massa, sólidos solúveis e pH do licor de prensagem. Verificou-se que o tempo de reaçäo teve pouca interferência no deságue. Uma calagem com 0,4 por cento de calpor 4 minutos foi suficiente para elevar o pH do bagaço de 3,85 para 5,455, resultando na liberaçäo de 45-50 por cento de licor com 10 Brix, na prensagem. Nestas condiçöes a umidade do bagaço foi reduzida de 81 por cento pra 71 por cento (BU). Observou-se que os parâmetros de reaçäo de calagem devem ser ajustados principalmente em funçäo da acidez do bagaço, que é dependentedas características da laranja processada, e também, da qualidade do bagaço após a calagem, tendo em vista a sua utilizaçäo como raçäo animal.