Combinación adecuada de los alimentos y sus repercusiones sobre el estado de salud / Adequate combination of food and its repercussion on the health status

RESUMEN

Antecedentes A consecuencia de una inadecuada combinación de los alimentos y de una pobre ingestión de frutas y verduras en la dieta cotidiana, la población en sentido general, está expuesta a padecer problemas de salud. Materiales y Métodos: Se realizó un estudio descriptivo, prospectivo, de corte transversal aplicando un cuestionario sobre sus hábitos nutricionales a 100 familias de clase socioeconómica baja. Resultados: El 79.3// de las familias encuestadas consideró adecuada, admitiendo que eran parte habitual de su dieta, lo que en realidad era una combinación inadecuada de alimentos. La mitad de ellas afirmó desconocer el principio de la combinación adecuada de alimentos. En relación al consumo diario de verduras solo 13// lo hacía y 3// ingerían frutas diariamente. El 87// consideró recomendable la ingesta de alimentos ricos en grasas y el 95// evita el consumo de alimentos con un alto contenido de sal. Comentario: El presente estudio demuestra el poble conocimiento de la adecuada combinación de alimentos en la población y la necesidad urgente de una campaña de orientación sobre este tema